Güímar
Santa Cruz de Tenerife · Canaries
VC Islas CanariasDO Valle de Güímar22.009habitants
1550vin documenté
Ville du sud-est de Tenerife qui donne son nom à l'ancien menceyato guanche de Güímar. Le premier noyau apparut au XVIe siècle près de la sucrerie des frères Piombino, à Güímar de Arriba, et au XVIIe siècle la population se déplaça vers l'ermitage de San Pedro.
Première mention: Le toponyme apparaît dans les Datas de Tenerife (répartitions de terres postérieures à la conquête de 1496) sous les graphies Agüímar, Agoymad, Goymad et Ygoymad (E. Serra Ràfols, Las Datas de Tenerife, 1978). La date exacte de la première mention n'a pas été trouvée.
La légende
jardins de vigne attestés au milieu du XVIe siècle ; essor des exportations au XVIIIe siècleLes jardins de vigne du domaine de Güímar
Après la conquête, l'ancien menceyato de Güímar fut partagé entre des colons, et des marchands italiens y construisirent la première sucrerie du sud de Tenerife. Peu à peu, les terres se concentrèrent en un grand domaine qui, vers le milieu du XVIe siècle, lorsque le capitaine Pedro de Alarcón l'acheta, était plus étendu que l'actuelle commune et comptait, à côté des champs de canne et de la sucrerie, de nombreux jardins de vigne. Quand le sucre déclina, la vigne gagna du terrain, et au XVIIIe siècle le village grandit grâce à un vin que l'on exportait comme « faux madère ». Aujourd'hui, les vignes grimpent sur les pentes de la vallée jusqu'à près de 1 500 mètres, parmi les plus hautes d'Europe.
Vivant aujourd'hui: Güímar donne son nom à la DO Valle de Güímar (1996) et accueille le siège de son Consejo Regulador, dans la calle Tafetana. Ses fêtes de la Saint-Pierre, fin juin, comprennent un concours de vins de la comarque, et sur la commune élaborent des bodegas familiales comme Viña Gómez, tandis que la grande bodega de la comarque se trouve dans la voisine Arafo.
Caves et leurs vins
- Nubes de Altura
- Viña Gómez
Villages du vin à proximité