Calatayud
Zaragoza · Aragón
DO Calatayud20.158habitantes
862primera mención
1798vino documentado
Ciudad de la provincia de Zaragoza junto al río Jalón, capital de su comarca. Nació en época islámica en torno a la fortaleza de Qal'at Ayyub, que da nombre a la ciudad; la Bilbilis romana está en el cerro de Bámbola, a unos kilómetros.
Primera mención: Según el geógrafo andalusí al-Udri (s. XI), el emir Muhammad I mandó fortificar Calatayud (Qal'at Ayyub), con Daroca, Somed y Furtis, en 862-863; Ibn Hayyan lo sitúa en 874-875. La fundación en 716 por Ayyub ibn Habib es tradición tardía.
La leyenda
tópico romano s. I (Marcial); vino celtíbero en Segeda s. II a.C.; documentado en Calatayud 1798La tierra de Marcial y las cepas de los montes comunes
En Calatayud se repite que el poeta Marco Valerio Marcial, nacido en la vecina Bílbilis (hoy dentro del término municipal), fue el primero en alabar los vinos de la comarca en el siglo I, y el propio Consejo Regulador lo recoge como origen de su fama. A pocos kilómetros, en la celtibérica Segeda, la arqueología ha probado que ya se hacía vino antes del 153 a.C. Lo que sí está escrito y fechado es más tardío: a finales del siglo XVIII el ilustrado Ignacio de Asso anotó que la cosecha de vino había crecido mucho en tierra de Calatayud porque en medio siglo se habían roturado montes comunales para plantar cepas. A mediados del XIX la viña ocupaba casi una cuarta parte del municipio, y la garnacha resistió la filoxera, que llegó en 1903.
Vive hoy: Calatayud es sede del Consejo Regulador de la DOP Calatayud (constituida a finales de los 80), centrada en garnachas viejas de altura sobre pizarra. En el propio municipio siguen activas bodegas familiares centenarias como Agustín Cubero y Langa, y la ciudad es eje de la ruta enoturística comarcal.
Bodegas y sus vinos
- Cava Reyes de Aragón Reserva Brut Nature
- Langa Classic
- Langa Mítico
- Langa Pasión
- Marco Valerio Marcial
- PI Blanco
- Pi Tinto
- Reyes de Aragón Cuvée Real
- Altaya
- Castillo del Mago Tinto
- Dominio de María
- Dominio de María Barbecho
- Stylo 4
- Stylo 8
- Unus Blanco
- Vermouth Cubero Rojo
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