Vila de La Alcarria (Guadalajara), no alfoz de Almoguera que a Ordem de Calatrava organizou após conquistar Zorita (1174). Foi cabeça do marquesado de Mondéjar dos Mendoza, cujo convento de San Antonio (1489-1509) está entre as primeiras obras renascentistas de Espanha.
documentado em 1581 (Relaciones Topográficas de Filipe II); adega familiar desde 1913; DO 1996Os aloques que viajavam para a Corte
Quando em 1581 os vizinhos de Mondéjar responderam ao questionário que Filipe II enviou às povoações de Castela, gabaram o seu vinho: diziam que ali se colhia muito, bom e delicado, e que se elaboravam aloques (misturas de tinto e branco) muito escolhidos que se levavam para Madrid para a gente principal da Corte. É o retrato de uma vila da Alcarria que, a poucas léguas da nova capital, vivia da tríade mediterrânica de trigo, vinho e azeite e tinha encontrado no abastecimento da Corte o seu melhor mercado. Esse prestígio cortesão é o que a comarca reivindica hoje como raiz da sua denominação de origem, que tem o nome da povoação.
Vive hoje: Mondéjar dá nome à DO Mondéjar, oficializada em 1996, que celebrou o seu 30.º aniversário em agosto de 2026 na Plaza Mayor da povoação. Todas as primaveras as Jornadas del Vino y Feria de la Tapa abrem as adegas locais (Mariscal, cooperativa Santa María Magdalena, Tío Cayo, San Donato) a provas e visitas.