Kommun längst i söder på La Palma, i det område som var den förspanska kantonen Abenguareme. Den har fått sitt namn efter Fuente Santa, en varm källa som begravdes av lavan på 1600-talet, och bildades 1837 genom utbrytning ur Villa de Mazo.
legend: ankomst omkring 1500; belagd på ön 1555; vulkanen San Antonio 1677Malvasían som spirade ur vulkanen San Antonio
Den muntliga traditionen berättar att Malvasía-rankorna kom till La Palma från Madeira omkring 1500; de papper som skulle kunna bevisa det brann 1553, när den franske kaparen Pata de Palo satte eld på notariekontoren i Santa Cruz. Det som däremot finns belagt är ett notariellt kontrakt från 1555 som arrenderar ut en vingård med Malvasía på ön, och vittnesmålet från den engelske köpmannen Thomas Nichols, som 1557 prisade vinerna från La Palma. I söder täckte utbrottet av vulkanen San Antonio 1677 rågfälten i Fuencaliente med svart aska; på denna picón, på platsen Los Llanos Negros, acklimatiserades den Malvasía som i dag ger öns mest berömda söta vin.
Lever i dag: Fuencaliente är säte för Consejo Regulador för DO La Palma och samlar den allra största delen av öns Malvasía i Los Llanos Negros. Kooperativet Llanovid gör sedan 1947 vinerna Teneguía, uppkallade efter den vulkan som fick utbrott 1971 intill dess vingårdar, och här finns familjevinhus som Carballo.