Villa i sydvästra Madrid, i den gamla ”kyrkornas dal”. Den uppstod på 1200-talet som en by vid ett eremitkapell helgat åt Sankt Martin av Tours, med stöd av klostret Santa María de Valdeiglesias; den var villa från 1300-talet och 1434 övergick den till Álvaro de Luna.
kloster 1100-talet (utvidgning 1148, nygrundat som cistercienskloster 1177); klostrets vinodling belagd på 1200-talet; vinets ryktbarhet 1400–1600-talet; folkligt ordspråkMunkarna i Valle de Iglesias och vinet från San Martín
På 1100-talet låg tolv eremitboningar utspridda i dalen som sluttar ned mot Alberche, därav namnet Valle de Iglesias, kyrkornas dal. Alfons VII utökade 1148 dessa eremiters marker, och 1177 kom cisterciensermunkar från La Espina, som kunde vinhantverket väl. De koloniserade dalen, grundade villan San Martín åt sina nybyggare och planterade så mycket vinrankor att Ferdinand III, enligt klostrets kartularium, måste överlåta ännu en gård åt dem för spannmålen. Sekler senare förförde de bleka vita vinerna, pardillos, av Albillo från San Martín hovet i Madrid. Den folkliga traditionen upprepar ännu att vinet från San Martín, inlåst i Ávila för att mogna, var värt mer än en florin. Det är det första tillförlitliga belägget för vinodling i nuvarande Comunidad de Madrid.
Lever i dag: San Martín leder en av underzonerna inom DO Vinos de Madrid, med Garnacha och Albillo från Madridsidan av Gredos. Inom kommunen verkar vinhus som Bernabeleva, på en egendom som köptes 1923, Las Moradas de San Martín, Marañones och Valleyglesias, och klosterruinen kan besökas tillsammans med dem på vinturistiska rundturer.