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Sanlúcar de Barrameda

Cádiz · Andalousie

DO Jerez-Xérès-Sherry DO Manzanilla de Sanlúcar

70.012habitants

1297première mention

1781vin documenté

Ville située à l'embouchure du Guadalquivir, berceau de la Manzanilla. Son histoire de villa seigneuriale commence en 1297, lorsque Ferdinand IV confirma à Alonso Pérez de Guzmán « el Bueno » la donation de Sanlúcar, origine de la maison de Medina Sidonia.

Première mention: Donation de Ferdinand IV à Guzmán el Bueno (Toro, 13 octobre 1297) de « la villa de Sanlúcar ». Elle apparaît auparavant sous la forme « Sam Luchas » dans la Cantiga 371 d'Alphonse X, sans date précise (dernier tiers du XIIIe siècle).

La légende

XVIIIe siècle

L'énigme du nom de la Manzanilla

À Sanlúcar, personne ne sait avec certitude pourquoi son vin s'appelle manzanilla, et plusieurs explications circulent au village. La plus répandue dit que le fino élevé près de l'embouchure du Guadalquivir sent la fleur de manzanilla (camomille), comparaison que faisait déjà le botaniste Esteban Boutelou au début du XIXe siècle. D'autres versions l'attribuent au village de Manzanilla, dans la province de Huelva, dont les vins supportaient bien le voyage vers l'Amérique ; à un prétendu arôme de pomme ; ou à un cépage de ce nom aujourd'hui disparu. Ce que l'on peut dater, c'est son apparition par écrit : un acte du chapitre municipal de Cadix de 1781 emploie déjà le nom pour un vin de Sanlúcar.

Vivant aujourd'hui: Sanlúcar est la seule localité où l'on peut élever la manzanilla, protégée par la DO Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, dotée de son propre règlement depuis 1964 et d'un Consejo Regulador commun avec Jerez. Sa grande fête est la Feria de la Manzanilla, entre mai et juin. Des bodegas historiques du Barrio Alto, comme Delgado Zuleta (1744) et Barbadillo (1821), sont toujours en activité.