Stad i Tierra de Barros (Badajoz), Extremaduras främsta vincentrum och säte för DO Ribera del Guadiana. Den uppstod på 1200-talet som en by under Mérida i Santiagoordens regi; från ”Almendral”, efter sina mandelträd, kom den att kallas Almendralejo.
tjurfäktningsarena med vinkällare, 1834 (ombyggnad 1912); Estación Enológica 1915; cava sedan 1983Tjurfäktningsarenan som förvarar vin under läktarna
Almendralejo, i hjärtat av Tierra de Barros, uppförde sin tjurfäktningsarena 1834 och gav den en användning som ingen annan i Spanien har: under läktarna inrättades, i stället för fållor eller förråd, en vinkällare med stora lerkoner som rymde omkring 30 000 arrobas vin. Medan man fäktade tjurar där uppe jäste alltså nere i källaren skörden från en villa som levde på druvan. Arenan byggdes om 1912 i sin nymudéjarstil och har fortfarande kvar tjugonio av dessa koner. Några år senare, 1915, byggdes Estación Enológica, laboratorium och vinskola för hela trakten, vars byggnad i dag rymmer Consejo Regulador. Det romerska minnet av vinet i trakten, med vinskördemosaikerna i grannstaden Mérida, fullbordar en tradition som staden gör till sin.
Lever i dag: Almendralejo är säte för Consejo Regulador för DO Ribera del Guadiana, i Estación Enológicas byggnad, och den enda kommunen i Extremadura inom DO Cava. Staden har Museo de las Ciencias del Vino, i ett gammalt spritbränneri, och anordnar varje vår Salón del Vino y la Aceituna. Vinhus som Vía de la Plata, Romale och kooperativet Viñaoliva är fortfarande i drift.