Villa i La Alcarria (Guadalajara), inom det alfoz Almoguera som Calatravaorden organiserade efter erövringen av Zorita (1174). Den var huvudort i släkten Mendozas markisat Mondéjar, vars kloster San Antonio (1489–1509) hör till de första renässansverken i Spanien.
belagt 1581 (Filip II:s Relaciones Topográficas); familjevinhus sedan 1913; DO 1996Aloques som färdades till hovet
När invånarna i Mondéjar 1581 besvarade det frågeformulär som Filip II sände till Kastiliens byar skröt de med sitt vin: de sade att man där skördade mycket, gott och fint vin, och att man gjorde utsökta aloques (blandningar av rött och vitt) som fördes till Madrid åt hovets förnäma folk. Det är porträttet av en villa i La Alcarria som, några mil från den nya huvudstaden, levde på den medelhavsländska triaden vete, vin och olja och hade funnit sin bästa marknad i att förse hovet. Det är denna prestige vid hovet som trakten i dag åberopar som roten till sin ursprungsbeteckning, som bär byns namn.
Lever i dag: Mondéjar har gett namn åt DO Mondéjar, officiellt inrättad 1996, som firade sitt 30-årsjubileum i augusti 2026 på byns Plaza Mayor. Varje vår öppnar Jornadas del Vino y Feria de la Tapa de lokala vinhusen (Mariscal, kooperativet Santa María Magdalena, Tío Cayo, San Donato) för provningar och besök.