Kommun vid kusten i Granada, i Contraviesa, som omfattar La Rábita. Kommunen förlägger dess grundande till den andalusiska tiden, i taha de Cehel, under namnet Hisn al-Bunyul, som den översätter med ”vingårdens borg”. År 1505 övergick den till Luis Zapatas herredöme.
1700–1800-talet; produktionsuppgift från Madoz (band I, 1845); omplantering 1978De 70 000 arrobas från Albuñol som hamnade i Jerez
På de sluttningar av Sierra de la Contraviesa som går ned mot havet levde Albuñol på vinodling i århundraden. Traktens forskare talar om en ”mycket lysande” vinhistoria under 1700- och 1800-talen, med vin och russin som skeppades ut från hamnen i La Rábita, i dag inom samma kommun. I mitten av 1800-talet noterade Pascual Madoz uppslagsverk att det som fanns mest av i Albuñol var vin, omkring 70 000 arrobas, tillsammans med 12 000 arrobas russin, och att större delen destillerades till brännvin som sändes till Jerez. År 1884 beklagade kommunen själv inför ministeriet att vinet från Alpujarra, i brist på vägar, såldes billigt. Sedan kom vinlusen, som ödelade nästan alla vinkullar. År 1978 planterade Miguel Lorente om med sticklingar från de få hundraåriga vinstockar som fanns kvar, och året därpå grundade han Bodegas Nazaríes på Cerro del Gato.
Lever i dag: Albuñol tillhör underzonen Contraviesa-Alpujarra inom DOP Granada. Bodegas Nazaríes, grundat omkring 1979 på räddade gamla vinstockar, gör fortfarande vin där, och traktens vinskörd börjar i de lägst belägna vingårdarna i Albuñol i slutet av augusti.