Obec v lugskej Ribeira Sacra nad kaňonmi riek Sil a Cabe. Jej názov pochádza z latinského osobného mena Superus („villa Superii“); zachovali sa tu pozostatky hradísk (castros) a v roku 785 lugský biskup Odoario založil statok Amandi.
doložené 876 (darovanie viníc v Barantes a Bolmente); rímska legenda (víno z Amandi pre Augusta), ktorú v 20. storočí rozšíril CunqueiroVinice výmenou za omše: Bolmente a červené víno z Amandi
V roku 876 odovzdalo niekoľko veriacich kláštoru Santa Cristina, zavesenému nad kaňonom rieky Sil, vinice v kraji Lemos, v Barantes a Bolmente, dnes farnostiach obce Sober, výmenou za omše za spásu svojich duší. Je to jedna z najstarších zmienok o víne v Galícii. O storočie neskôr, v roku 976, zopakovalo túto dohodu ďalšie darovanie. Od 13. storočia kupovali a spravovali kláštory Ribeira Sacra víno z Amandi, svahu v Sober, ktorý sa stal ich obľúbenou zásobárňou. Na tejto prestíži vyrástla legenda: Álvaro Cunqueiro napísal, že červené vína z Amandi boli milé cisárovi Augustovi, a ľudová tradícia dodáva, že sa posielali do Ríma. Nijaký dokument to nedokazuje, no kamenné terasy klesajúce k Silu tam stále sú.
Žije dodnes: Sober je srdcom podoblasti Amandi v DO Ribeira Sacra. Každý víkend Kvetnej nedele sa tu koná Feira do Viño de Amandi, vyhlásený za podujatie turistického významu, ktorý sa organizuje od začiatku 80. rokov (XLII. ročník v roku 2022). V Doade a Bolmente pôsobia vinárstva ako Adega Algueira a Regina Viarum s hrdinským vinohradníctvom na terasách nad Silom.