Obec v oblasti Manchuela v provincii Cuenca, v Ribera del Júcar. Podľa obecného úradu je jej definitívne založenie neskoršie ako dobytie oblasti Alfonzom VIII. (1177); bola osadou markizátu Villena a potom Vara de Rey, až kým od Filipa IV. v roku 1653 nezískala práva mestečka.
doložené 1752 – 1754 (spor o corregidora); Madoz 1849; družstvo 1954; DO 2003Spor o corregidora a hojnosť vína v Sisante
V polovici 18. storočia nikto nechcel platiť plat corregidora. Rada Kastílie nariadila, aby ho hradili Sisante, Vara de Rey a ich osady, a keď sa tieto odvolávali na chudobu, obyvatelia La Rody a Minaye protestovali: Sisante a Vara de Rey, vraveli, dorábajú veľa vína, šafranu a oleja a majú čulý obchod. Správa, ktorú si v roku 1754 vyžiadali od dozornej správy príjmov v Cuenke, vyčíslila v kraji tisíce arrob vína. O storočie neskôr Madozov slovník stále opisoval Sisante ako kraj s malým množstvom obilia a veľa vínom. Práve toto vinárske povolanie, na pôdach z okruhliakov pri rieke Júcar, dalo v roku 2003 vznik označeniu, ktoré tu má svoje sídlo.
Žije dodnes: Sisante je sídlom Regulačnej rady DO Ribera del Júcar (C/ Deportes, 4), založenej v roku 2003 a známej svojimi vinicami na okruhliakoch. V obci vyrába víno a olej družstvo Nuestro Padre Jesús Nazareno, ktoré v roku 1954 založili roľníci spojením svojich úrod a ktoré dnes združuje asi 150 členov a 600 hektárov.