Via Vitis

Cesta viniča Španielskom

Načítava sa mapa…

Montilla

Córdoba · Andalúzia

DO Montilla-Moriles

22.305obyvateľov

971prvá zmienka

1644doložené víno

Mesto v južnej cordobskej campiñe, centrum DO Montilla-Moriles. Okolo rokov 1240 – 1241 pripojené ku Kastílii a znovu osídlené, patrilo k panstvu Aguilar a rodu Fernández de Córdoba; titul mesta získalo od Filipa IV. v roku 1630.

Prvá zmienka: Ako „Montilyana“ v palácových análoch kalifa al-Hakama II. (opisujúcich roky 971 – 975), v itinerári medzi Atanou a Wacita Milihah (Cabra). Prvá kastílska podoba, „Montiella“, sa objavuje v Libro de la montería Alfonza XI.

Legenda

17. storočie (súpis z roku 1644); zápisnice mestskej rady od roku 1526; legendy bez dátumu

Súpis z roku 1644 a legenda o amontillade

V Historickom obecnom archíve v Montille sa uchováva najstarší známy dokument o daniach z vína v mestečku: súpis (aforo) z roku 1644. Aby mohli vyberať dane, z ktorých Koruna platila svoje vojenské ťaženia, chodili úradníci ulicu po ulici a lis po lise a merali víno každého obyvateľa. V tom roku napočítali asi 250 000 arrob rozdelených medzi asi 250 majiteľov, v malých lisoch (lagares a lagaretas) mestečka a pohoria Sierra de Montilla. Ulicou s najväčším množstvom vína bola San Roque, dnes Fuente Álamo. Kláštory sa v súpise neobjavujú, pretože boli oslobodené od daní. Popri tomto doloženom údaji sa v Montille naďalej rozprávajú legendy. Jedna hovorí, že amontillado vzniklo v iných pivniciach, ktoré chceli robiť víno „na spôsob Montilly“. Iná rozpráva, že vojak z flámskych tercií priniesol z Rýna hrozno Pedro Ximénez. Ani jedna z nich nemá dátum ani dokument, ktorý by ju podopieral.

Žije dodnes: Montilla je centrom DOP Montilla-Moriles, ktorej hlavnou odrodou je Pedro Ximénez. Pokračuje model lisov (lagares) zo Sierra de Montilla a vinárstva ako Alvear (1729) a Pérez Barquero (1905) naďalej fungujú. Každý september slávi Sviatok oberačiek (70. ročník v roku 2025). Obecný archív organizuje dni venované kultúre vína.