Mesto v Ribera del Duero a hlavné sídlo juhu provincie Burgos. Jeho skutočné znovuosídlenie sa kladie do prvej polovice 10. storočia, keď Kastílčania postúpili až k línii Duera, po pokuse pripisovanom Ordoñovi I. (861), ktorý neuspel.
koniec 15. storočia – 1503Spor z roku 1503 a pivnice pod mestečkom
V roku 1503 chceli niektorí obyvatelia zbúrať niekoľko domov, ktoré zatarasovali prechod z ulice Barrionuevo ku kostolu Santa María. Majitelia, Alonso de Moradillo a Gonzalo Sánchez de Calahorra, boli proti: pod svojimi domami mali pivnicu so sudmi, kde robili víno, a báli sa, že prechod koní a vozov ju zničí. Spor sa dostal až na dvor Katolíckych kráľov, ktorí nariadili domy zbúrať a vyplatiť spravodlivé odškodné. Pre súdne konanie bol nakreslený plán mestečka, ktorý sa dnes uchováva v Generálnom archíve v Simancase, od roku 2017 je súčasťou programu UNESCO Pamäť sveta a považuje sa za najstarší plán mesta v Španielsku. Veľká časť podzemných pivníc už vtedy existovala.
Žije dodnes: Pod historickým centrom sa zachovalo viac ako 5 km chodieb a pivníc. Ako etnologický súbor sú Kultúrnou pamiatkou (Bien de Interés Cultural, konanie z roku 2014) a niektoré sú prístupné, napríklad Bodega de las Ánimas či historická Don Carlos. Patrónkou je Panna Mária z Viníc (Virgen de las Viñas), ktorej slávnosti sa konajú v septembri. Aranda bola v roku 2022 Európskym mestom vína a je najväčším mestečkom DO Ribera del Duero.