Sant Sadurní d'Anoia
Barcelona · Katalánsko
DO CataluñaDO CavaDO Penedès12.911obyvateľov
1080prvá zmienka
1551doložené víno
Obec v oblasti Alt Penedès, považovaná za hlavné mesto cavy. Vyrástla okolo starej farnosti Sant Sadurní de Subirats v rámci barónie hradu Subirats a ako samostatná obec sa oddelila v roku 1764.
Prvá zmienka: Stará farnosť Sant Sadurní de Subirats, z ktorej sídlo vzniklo, je doložená okolo roku 1080; konzultované pramene neuvádzajú konkrétny dokument.
Legenda
16. storočie (1551) / 19. storočie (1872)Od vinice Codorníuovcov k prvej cave (1551 – 1872)
Rodina Codorníuovcov už v polovici 16. storočia pestovala vinič a robila víno v Sant Sadurní: firma datuje svoj pôvod do roku 1551 podľa dokumentu, ktorý obsahuje súpis lisov a pivničného náradia. V roku 1659 sa dedička Anna Codorníu vydala za Miquela Raventósa a spojila tak dva vinárske rody. O dve storočia neskôr, v roku 1872, vyrobil Josep Raventós i Fatjó na statku prvé fľaše šumivého vína tradičnou metódou z hrozna z Penedèsu – víno, ktoré dnes nazývame cava. Keď v roku 1887 do obce prišla fyloxéra a zničila vinice, nová výsadba na amerických podpníkoch a rozmach šumivého vína urobili zo Sant Sadurní hlavné mesto cavy.
Žije dodnes: Sant Sadurní sa prezentuje ako „hlavné mesto cavy“: podľa obecného úradu vyrába asi štyridsať miestnych domov 90 % španielskej cavy. Každý september Festa de la Fil·loxera s ohňom a sprievodmi pripomína pohromu z roku 1887 a na jeseň Cavatast zhromaždí vinárstva. Pivnice Codorníu od Puiga i Cadafalcha sú od roku 1976 pamiatkou.
Vinárstva a ich vína
- Anna de Codorníu Brut
- Anna de Codorníu Rosé
- Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs
- Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs
- Codorníu Cuvée Clásico Brut Ecológico
- Carta Nevada
- Carta Rosé
- Cordón Negro
- Elyssia Pinot Noir
- ICE
- Malvasia
- Reserva Real
- Trepat
- Blanc de Noirs
- Cinta Púrpura
- Gran Tribut Joan Juvé
- La Capella
- La Siberia
- Milesimé Chardonnay
- Reserva de la Familia
- Reserva de la Familia Rosé
- Recaredo Intens Rosat
- Recaredo Serral del Vell
- Recaredo Subtil
- Recaredo Terrers
- Reserva Particular de Recaredo
- Turó d'en Mota
- Duc de Foix Cabernet Barrica
- Duc de Foix Cabernet Sauvignon
- Duc de Foix Chardonnay Barrica
- Duc de Foix Merlot
- Duc de Foix Merlot Barrica
- Duc de Foix Rosat Cabernet
- Duc de Foix Xarel·lo
- Gran Gesta Blanc Xarel·lo
- Gran Gesta Chardonnay Barrica
- Gran Gesta Negre Barrica
- Gran Gesta Negre Cabernet
- Gran Gesta Rosat Cabernet
- Blanc Prínceps Ecològic
- Blanc Prínceps Muscat
- Gran Blanc Prínceps Xarel·lo Barrica
- Gran Prínceps
- Noir Prínceps Criança
- Rosé Prínceps
Vinárske obce v okolí