Municipio de la costa granadina, en la Contraviesa, que incluye La Rábita. El ayuntamiento sitúa su fundación en época andalusí, en la taha de Cehel, con el nombre de Hisn al-Bunyul, que traduce como 'castillo del viñedo'. En 1505 pasó al señorío de Luis Zapata.
siglos XVIII-XIX; dato de producción de Madoz (tomo I, 1845); replantación de 1978Los 70.000 arrobas de Albuñol que acababan en Jerez
En las laderas de la Sierra de la Contraviesa que bajan al mar, Albuñol vivió del viñedo durante siglos. Los estudiosos de la comarca hablan de una historia vinícola «muy brillante» en los siglos XVIII y XIX, con vino y pasas que salían por el puerto de La Rábita, hoy dentro del mismo municipio. A mediados del XIX, el Diccionario de Pascual Madoz anotó que lo más abundante en Albuñol era el vino, unas 70.000 arrobas, junto a 12.000 de pasas, y que la mayor parte se destilaba en aguardiente que se mandaba a Jerez. En 1884 el propio Ayuntamiento lamentaba ante el Ministerio que, sin caminos, el vino de la Alpujarra se vendía barato. Después llegó la filoxera, que arrasó casi todos los cerros de viña. En 1978 Miguel Lorente replantó con sarmientos de las pocas cepas centenarias que quedaban, y al año siguiente fundó Bodegas Nazaríes en el Cerro del Gato.
Vive hoy: Albuñol pertenece a la subzona Contraviesa-Alpujarra de la DOP Granada. Bodegas Nazaríes, fundada hacia 1979 sobre cepas viejas recuperadas, sigue elaborando allí, y la vendimia de la comarca empieza en los viñedos más bajos de Albuñol a finales de agosto.