Binissalem
Illes Balears · Ilhas Baleares
DO Binissalem9.350habitantes
1300primeira menção
1807vinho documentado
Vila do Raiguer, no centro de Maiorca, que dá nome à DO Binissalem. O nome vem de uma alcaria andaluza (Bani + antropónimo). Jaume II fundou-a em 1300, transladando o antigo povoado de Robines para junto do caminho real, e obteve o título de vila em 1369.
Primeira menção: Jaume II de Maiorca funda a vila em 1300 (Ordinacions) e translada o antigo povoado de Robines para a alcaria de Binissalem, junto ao caminho real.
A lenda
vinha em Maiorca desde 121 a.C. (relato da DO); vinho de Binissalem citado em 1807; filoxera 1891Os apreciados vinhos de Binissalem e a Vermada
O relato do Consejo Regulador começa com a vinha introduzida em Maiorca por volta de 121 a.C., os vinhos baleares que Plínio comparava com os italianos e as uvas que, segundo a crónica, foram oferecidas a Jaime I em 1230. Para Binissalem em concreto, a menção mais antiga que a DO cita é a de um viajante francês de 1807, que escreveu que os vinhos de Binissalem e Sencelles eram apreciados. Ao longo do século XIX a fama cresceu: o arquiduque Luís Salvador descreveu as suas vinhas e na povoação conta-se que Júlio Verne nomeou o seu vinho. Entre 1865 e 1890 Maiorca viveu um auge exportador enquanto a filoxera arrasava a França, até que a praga chegou à ilha em 1891 e empurrou muitos para a emigração.
Vive hoje: Binissalem dá nome à primeira DO de Maiorca, reconhecida em 1990-1991, centrada nas uvas locais manto negro e moll. Todos os setembros a povoação celebra a Festa des Vermar, iniciada em 1965, com a pisa tradicional da uva. Ali continua José L. Ferrer, fundada em 1931.
Adegas e os seus vinhos
- Dues Mantonegro Cabernet Sauvignon
- Ferreret Mantonegro
- José L. Ferrer Blanc de Blancs
- José L. Ferrer Crianza
- José L. Ferrer Reserva
- Pedra de Binissalem Negre
- Veritas Brut Nature
- Veritas Dolç
Localidades do vinho próximas