Vila da Campiña del Pisuerga (Valladolid) que dá nome à DO Cigales, famosa pelos seus claretes e pelas suas adegas subterrâneas. Há vestígios vaceus no seu termo; a vila aparece em documentos desde o século XII e viveu o seu apogeu no século XVI.
vinhas documentadas na comarca desde o século X; auge com a Corte em Valladolid (1601-1606) até à filoxera; DO em 1991O clarete da Corte e o bairro de adegas de Cigales
O vale do Pisuerga já tinha donos de vinhas no século X, em aldeias vizinhas como Cubillas e Corcos, quando os mosteiros do repovoamento plantavam videiras para fixar os colonos: uma vinha demorava anos a dar fruto e obrigava a ficar. O grande momento de Cigales chegou em 1601, quando Filipe III instalou a Corte em Valladolid e a vila se tornou a adega da capital; o seu clarete, mistura de uva tinta e branca, viajava também para norte e para Leão. Até finais do século XX todo o vinho se fazia nas adegas escavadas nas encostas que rodeiam a povoação, com o seu respiradouro ou zarcera sobre o cerro, e a tradição popular gaba-se de que o clarete de Cigales era servido à mesa real.
Vive hoje: Cigales dá nome à DO Cigales (1991), sede do seu Consejo Regulador, famosa pelos seus rosados e claretes. Todos os setembros celebra a Festa da Vindima, declarada de Interesse Turístico Regional, que em 2026 chegou à sua 46.ª edição com provas populares. Conserva o seu bairro de adegas subterrâneas e adegas como Frutos Villar (1960).