Sant Sadurní d'Anoia
Barcelona · Catalunha
DO CataluñaDO CavaDO Penedès12.911habitantes
1080primeira menção
1551vinho documentado
Município do Alt Penedès, considerado a capital do cava. Cresceu em torno da antiga paróquia de Sant Sadurní de Subirats, dentro da baronia do castelo de Subirats, e separou-se como município independente em 1764.
Primeira menção: A antiga paróquia de Sant Sadurní de Subirats, origem do núcleo, aparece documentada por volta do ano 1080; as fontes consultadas não identificam o documento concreto.
A lenda
século XVI (1551) / século XIX (1872)Da vinha dos Codorníu ao primeiro cava (1551-1872)
A família Codorníu já cultivava vinha e fazia vinho em Sant Sadurní em meados do século XVI: a empresa data a sua origem de 1551 a partir de um documento que inventaria prensas e utensílios de adega. Em 1659 a herdeira Anna Codorníu casou com Miquel Raventós e uniu duas linhagens vinhateiras. Dois séculos depois, em 1872, Josep Raventós i Fatjó elaborou na propriedade as primeiras garrafas de espumante pelo método tradicional com uvas do Penedès, o vinho a que hoje chamamos cava. Quando a filoxera chegou à povoação em 1887 e arrasou as vinhas, a replantação com porta-enxertos americanos e o auge do espumante fizeram de Sant Sadurní a capital do cava.
Vive hoje: Sant Sadurní apresenta-se como 'capital do cava': segundo a câmara municipal, umas quarenta casas locais elaboram 90 % do cava espanhol. Todos os setembros a Festa de la Fil·loxera recria com fogo e desfiles a praga de 1887, e o Cavatast reúne as adegas no outono. As suas caves Codorníu, de Puig i Cadafalch, são monumento desde 1976.
Adegas e os seus vinhos
- Anna de Codorníu Brut
- Anna de Codorníu Rosé
- Codorníu Ars Collecta Blanc de Blancs
- Codorníu Ars Collecta Blanc de Noirs
- Codorníu Cuvée Clásico Brut Ecológico
- Carta Nevada
- Carta Rosé
- Cordón Negro
- Elyssia Pinot Noir
- ICE
- Malvasia
- Reserva Real
- Trepat
- Blanc de Noirs
- Cinta Púrpura
- Gran Tribut Joan Juvé
- La Capella
- La Siberia
- Milesimé Chardonnay
- Reserva de la Familia
- Reserva de la Familia Rosé
- Recaredo Intens Rosat
- Recaredo Serral del Vell
- Recaredo Subtil
- Recaredo Terrers
- Reserva Particular de Recaredo
- Turó d'en Mota
- Duc de Foix Cabernet Barrica
- Duc de Foix Cabernet Sauvignon
- Duc de Foix Chardonnay Barrica
- Duc de Foix Merlot
- Duc de Foix Merlot Barrica
- Duc de Foix Rosat Cabernet
- Duc de Foix Xarel·lo
- Gran Gesta Blanc Xarel·lo
- Gran Gesta Chardonnay Barrica
- Gran Gesta Negre Barrica
- Gran Gesta Negre Cabernet
- Gran Gesta Rosat Cabernet
- Blanc Prínceps Ecològic
- Blanc Prínceps Muscat
- Gran Blanc Prínceps Xarel·lo Barrica
- Gran Prínceps
- Noir Prínceps Criança
- Rosé Prínceps
Localidades do vinho próximas