Fermoselle
Zamora · Castille-et-León
DO Arribes1.131habitants
1205première mention
1252vin documenté
Bourg de la comarque de Sayago (Zamora), dans les Arribes del Duero, établi sur un promontoire granitique près du confluent du Duero et du Tormes. On y trouve des vestiges de peuplement préromain et romain ; au Moyen Âge, ce fut une seigneurie des évêques de Zamora.
Première mention: En décembre 1205, Alphonse IX de León donne au diocèse de Zamora et à son évêque Martín ce que le roi possédait dans « la villa de Sayago appelée Fermoselle ». L'ancienne identification avec Ocelo Duri n'est pas certaine.
La légende
privilège de vente du vin au XIIIe siècle (Alphonse X) ; plus de 400 bodegas en 1752 ; datation médiévale ou antérieure des bodegas : légendeLe vin interdit à Zamora et le bourg aux mille bodegas
Fermoselle, perchée au-dessus des canyons du Duero et du Tormes, vit du vin depuis des siècles. Dès le XIIIe siècle, un privilège d'Alphonse X l'autorisait à le vendre dans la comarque de Sayago, en échange d'abord de troupes puis d'argent, tandis que le conseil de Zamora interdisait l'entrée du vin de Fermoselle dans la ville pour protéger le sien. Sous les maisons, les habitants creusèrent au pic, dans le granit et le gneiss, des centaines de caves : en 1752, le cadastre d'Ensenada en comptait plus de quatre cents, la plupart sous des habitations, avec des cuves qui s'achetaient et se vendaient indépendamment. Le village raconte que certaines datent de l'époque des Juifs qui peuplèrent le bourg au bas Moyen Âge, voire sont plus anciennes encore, mais cette datation relève de la tradition orale.
Vivant aujourd'hui: Fermoselle est la commune qui compte le plus de bodegas commerciales inscrites dans la DO Arribes (reconnue en 2007), qui élaborent surtout avec du juan garcía et du bruñal sur des terrasses dominant le Duero. Ses caves historiques creusées dans la roche se visitent dans le cadre du projet Fermoselle Villa del Vino, porté par le GECT Duero-Douro, et de la Ruta del Vino Arribes.
Caves et leurs vins
- Bruneo Bruñal
- Bruneo Juan García
- Bruneo Malvasía
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