Urduña/Orduña
Bizkaia · Pays basque
DO Bizkaiko Txakolina4.247habitants
880première mention
1518vin documenté
Seule ville de la seigneurie de Biscaye, située dans une enclave entre l'Álava et Burgos. Lope Díaz II de Haro, seigneur de Biscaye, lui octroya une charte de peuplement comme villa en 1229, et Henri IV lui accorda le titre de ville en 1467.
Première mention: La Chronique d'Alphonse III (version Rotense, fin du IXe siècle) cite « Urdunia » avec l'Álava, la Biscaye et Alaone parmi les territoires qui restaient aux mains de leurs habitants.
La légende
ordonnances de Bilbao 1399 (contexte) ; ordonnances municipales d'Orduña 1499-1518 ; DO 1994Les ordonnances du vin de la ville d'Orduña
Dans la Biscaye médiévale, le vin du pays, celui que nous appelons aujourd'hui txakoli, était défendu par la loi. Bilbao fixa en 1399 ses ordonnances sur la production et la vente du vin, et les autres bourgs suivirent l'exemple. Parmi eux se trouvait Orduña, la seule ville de la seigneurie, au pied de la falaise qui sépare la Biscaye de la Meseta. Ses ordonnances municipales, consignées dans la documentation de 1499 et approuvées en 1518 par le licencié Cristóbal Álvarez de Cueto, réglementaient, comme celles de Bilbao, le vin local et le vin venu d'ailleurs : prix, poids et mesures, et périodes d'interdiction et de liberté de vente. À cette époque, les documents appelaient encore ce vin « vino de la cosecha », et le mot chacolí apparaît à peine à la fin du XVe siècle. Cinq siècles plus tard, Orduña a de nouveau des vignes et des bodegas au sein de l'appellation d'origine.
Vivant aujourd'hui: Orduña compte deux bodegas inscrites dans la DO Bizkaiko Txakolina, Gure Ahaleginak et Llarena. Gure Ahaleginak a planté sa première vigne en 1987 et continue d'élaborer du vin et de recevoir des visiteurs.
Caves et leurs vins
- Mirene
- Txakoli Gure Ahaleginak
- Txakoli Tinto Filoxera
- Vendimia tardía Ana
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